材 料 (2人分)
1. エビは尾を残して殻と背わたを取り、Aをからめて下味をつける。
2. チンゲンサイは株ごとさっとゆでて、1枚ずつ切り離し、くるりと巻いて結ぶ。
3. しいたけは石づきをとって4等分に切り、ねぎは斜め薄切りにする。
4. なべにサラダ油を熱し、しょうが、ねぎを炒める。1としいたけを加えてさらに炒め、スープの素、牛乳を加えて煮る。
5. チンゲンサイを加えてひと煮し、塩、こしょうで味をととのえる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。
参考値(1人分) : カロリー 215 kcal 食物繊維 3.5 g
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